Chapter 1 — Where does our food come from?
HK 糧食供應 必記
- 本地產量不足 → 大部分入口
- 新鮮蔬菜／豬牛：主要內地
- 米：泰國約一半（入口）
Staple food 主要糧食
- 日常大量進食；飲食最大部分；主要能量／營養
- 古代五穀（常指）：小麥、稻米、粟米、小米、大豆
- 現今中國：稻米、小麥、粟米
Farming system 農業系統 必記
Inputs 投入→
Processes 過程→
Outputs 產出+
Feedback 回饋
- 自然投入：雨、陽光、氣溫、土地、土壤養分
- 人文投入：勞工、科技、資本、肥料、殺蟲劑、灌溉系統
- 過程：犁地、除草、灌溉、施肥、收割…
- 產出：農產品、作物殘株、污染物
- 經濟作物 cash crop＝賣錢
- 自給作物＝主要自家食用
- 回饋：賣出金錢再買投入
Farming types 農業分類
| 類型 | 重點 | 類型 | 重點 |
|---|
| Arable 耕作 | 只種作物 | Pastoral 畜牧 | 養牲畜 |
| Mixed 混合 | 同一農場耕＋畜 | Intensive 集約 | 單位面積投入／產出高 |
| Extensive 粗放 | 單位面積投入／產出低 | Subsistence 自給 | 主要自家食用 |
| Commercial 商業 | 主要出售 | High / Low tech | 現代科技 vs 簡單傳統工具 |
- 例子：荷蘭園藝（溫室／高科技）；寮國山地稻（偏自給）；澳州小麥—牧羊（混合／商業）；紐西蘭乳牛；美國小麥；阿根廷肉牛
Chapter 2 — Where are the farming activities in China?
Farming region + 糧倉
- 農業區＝主要作物／牲畜＋方法相近
- 2019 三省產量：黑龍江＞河南＞山東
三大區對比 必記
- 西北 Xibei：粗放畜牧（部分耕作）；大農場；肉／奶／毛
- 華北＋東北：粗放耕作＋畜牧；麥、粟米、薯、小米、大豆、毛
- 華南 Huanan：集約耕作；小農場；稻、菜、熱帶水果
Climate 氣候
- 氣候＝長期平均天氣；生長期＝可種作物時段
- 雨量：東南→西北遞減
- 華南多雨→水稻；華北較乾→小麥等
- 沙漠：綠洲（如新疆）先可種
- 雨少只生草→畜牧
Relief 地勢 必記
- 地勢西高東低
- 西部：山多、陡、土貧瘠→草→畜牧
- 東部：平原／丘陵、土肥沃→耕作
- 全國約15%土地適宜耕作
- 最好農地：東部河谷／沿海
Figure 8（p.19）地名 必背
Himalayas 喜馬拉雅山
Qing Zang Gaoyuan 青藏高原
Nei Mongol Gaoyuan 內蒙古高原
Huangtu Gaoyuan 黃土高原
Sichuan Pendi 四川盆地
Dongbei Pingyuan 東北平原
Huabei Pingyuan 華北平原
Middle & Lower Chang Jiang Pingyuan 長江中下游平原
Zhujiang Delta 珠江三角洲
- 沿 36°N 三級：① Qing Zang Gaoyuan → ② Huangtu Gaoyuan → ③ Huabei Pingyuan
- Gaoyuan＝高原；Pingyuan＝平原；Pendi＝盆地；Delta＝三角洲